Zmagovalec v kategoriji sadja in zelenjave: Zeleno zelišče, ki je polno antioksidantov, vitamina C in železa, spodbuja hujšanje in ohranja vašo vitalnost

Zagotovo ste že slišali za vodno krešo, ki je zelenolistna rastlina z značilnim pikantnim okusom. Ta zelenjava je bogata z vitamini, minerali, antioksidanti in vlakninami, kar jo uvršča med najbolj hranljive zelenjave. Vendar pa vodna kreša ni le hranljiva, temveč ima tudi lastnosti, ki lahko podprejo proces hujšanja.

Goji jagode, açaí, semena chia ali naša prijateljica pomaranča? V iskanju najbolj zdravega živila na svetu so raziskovalci z univerze William Paterson v New Jerseyju preučili 41 vrst sadja in zelenjave ter jih primerjali med seboj. Zmagovalec, najbolj zdravo živilo na svetu, je presenečenje, "superživilo", ki se prikrade v vaše solate in ga je mogoče gojiti tudi med štirimi stenami vašega doma. Kaj bo to?

Ne spreglejte:

V sodobnem svetu, kjer se vedno več ljudi zaveda pomena zdrave prehrane in aktivnega življenjskega sloga, se mnogi posvečajo iskanju živil, ki imajo pozitiven vpliv na njihovo zdravje in pomagajo pri dosegi ciljev, kot je hujšanje. Vodna kreša je ena izmed teh zelenjav, ki je priljubljena zaradi svojih številnih koristi za zdravje in potencialne vloge pri spodbujanju hujšanja.

Zakaj se na fotografijah za dokumente ne smemo nasmehniti?

Nizka vsebnost kalorij

Vodna kreša je idealna izbira za tiste, ki želijo izgubiti telesno težo ali ohraniti zdravo telesno maso. Vsebuje malo kalorij, kar pomeni, da jo lahko uživate v večjih količinah, ne da bi se preveč obremenjevali s kaloričnim vnosom. Prav tako je bogata z vlakninami, ki prispevajo k občutku sitosti in nadzoru apetita.

To je najbolj zdrava hrana na svetu

Študija je preučevala živila glede na gostoto hranilnih snovi. Zmagovalec na lestvici najbolj zdravih živil je s 100 točkami premagal kitajsko zelje (91,99 točke), švicarsko blitvo (89,27 točke), rdečo peso (87,08 točke) in celo špinačo (86,43 točke). Kaj je še bolj zdravo od te zelenjave? Vodna kreša.

Zakaj je to živilo tako zdravo?

Vodna kreša vsebuje veliko število vitaminov, mineralov in sekundarnih rastlinskih kompleksov. Za pokritje večine dnevnih potreb po vitaminu C je potrebnih le 100 gramov tega zelišča. Tako vodna kreša vsebuje veliko več vitamina C kot pomaranče in limone. Zaradi tega je to "superživilo" najboljši spodbujevalec imunskega sistema. Poleg tega ima najbolj zdravo živilo na svetu tudi naslednje prednosti:

Veliko železa, kalcija, kalija in magnezija. Bistvene sestavine za razvoj kosti in mišic.
Visoka vsebnost vitamina K, ki lahko preprečuje degenerativne poškodbe možganskih celic.
Antioksidanti, ki ščitijo DNK pred poškodbami zaradi prostih radikalov in lahko celo zmanjšajo tveganje za nastanek raka.
Eterična olja gorčice ji dajejo rahlo pikanten okus. Zaradi njih je kreša tudi naravno sredstvo proti kašlju. Poleg tega gorčična olja pospešujejo prebavo.
Po podatkih raziskovalcev iz New Jerseyja vodna kreša deluje tudi razstrupljevalno in čisti kri.

Kaj je vodna kreša?

Vodne kreše ne smemo zamenjati z vrtno krešo. Vrsti se že na prvi pogled zelo razlikujeta: vrtna kreša ima kratka stebla z majhnimi listi, medtem ko vodna kreša zraste do 15 centimetrov visoko. Premer listov je približno 3 centimetre. Tudi okus se razlikuje: vrtna kreša spominja na redkev, vodna kreša pa ima zaradi eteričnih gorčičnih olj, ki jih vsebuje, okus po gorčici.

Kot pove že ime, ima vodna kreša rada vlago, zato v naravi raste predvsem ob potokih. Semena pa lahko gojite tudi v loncu. Najpomembneje je, da je zemlja ves čas zelo vlažna. Tako lahko vodna kreša uspeva tudi na najmanjšem balkonu, najbolje pa ji je v polsenci.

Bogata z vitamini in minerali

Vodna kreša je odličen vir vitaminov, kot so vitamin C, vitamin K, vitamin A in vitamini skupine B. Vitamin C je pomemben za imunski sistem, kožo in celjenje ran, medtem ko vitamin K igra ključno vlogo pri strjevanju krvi in zdravju kosti. Poleg tega vodna kreša vsebuje minerale, kot so železo, kalcij, kalij in magnezij, ki so pomembni za številne procese v telesu.

Antioksidanti za zaščito celic

Vodna kreša je bogata z antioksidanti, ki pomagajo pri zaščiti celic pred škodljivimi učinki prostih radikalov. Prosti radikali so nestabilni molekule, ki lahko povzročijo oksidativni stres in poškodujejo celice ter prispevajo k razvoju bolezni, vključno s srčno-žilnimi boleznimi, nekaterimi vrstami raka in staranjem. Antioksidanti v vodni kreši, kot so vitamin C, betakaroten in glukozinolati, lahko pomagajo zmanjšati tveganje za bolezni in ohranjajo zdrave celice.

Zakaj je ne smemo uživati v prevelikih količinah

Kot smo že omenili, 100 gramov vodne kreše pokrije večino dnevne potrebe po vitaminu C. Vendar to ustreza količini v veliki skledi, zato ni priporočljivo pojesti toliko, saj lahko eterična olja gorčice ob prekomernem uživanju povzročijo draženje mehurja, ledvic in želodca. Kot priloga ali preliv za toast ali solato se vodna kreša na splošno dobro prenaša. Tudi pri najbolj zdravem živilu na svetu velja pravilo manj je več.

Kljub številnim koristim vodne kreše je pomembno upoštevati tudi morebitne kontraindikacije. Ljudje z ledvičnimi kamni ali nekaterimi boleznimi ščitnice se morajo pred uživanjem vodne kreše posvetovati z zdravnikom.

Vodna kreša je odlična izbira za tiste, ki si želijo izboljšati svoje zdravje in hkrati doseči cilje glede telesne teže. Z nizko vsebnostjo kalorij, bogastvom hranilnih snovi in antioksidativnimi lastnostmi je vodna kreša izjemno koristna zelenjava, ki jo lahko vključite v svojo prehrano za spodbujanje zdravega življenjskega sloga.

Kako vključiti vodno krešo v prehrano

Ljudje krešo večinoma uživajo v solatah. Vendar lahko krešo vključite tudi v jedi iz testenin, enolončnice in omake. Vodna kreša se prepraži hitreje kot trša zelenjava, kot sta ohrovt in blitva, ter vsaki jedi doda blag, rahlo pekoč okus.

V prehrano lahko krešo vključite na naslednje načine:

V svoj najljubši sadni sok ali smoothie dajte majhno pest kreše.
Omleti ali jajčni mešanici dodajte krešo.
Iz vodne kreše pripravite pesto.
Narežite vodno krešo in jo dodajte omaki za testenine.
Vodno krešo prepražite v ekstra deviškem oljčnem olju in jo uporabite kot preliv za pečen krompir.
Dodajte vodno krešo v zavitek ali sendvič.
Krešo vmešajte v juho proti koncu kuhanja.

S svojim pikantnim okusom bo obogatila jedi in jim dodala svežino.

Fotografije: Profimedia

Preberite še: Bi se morali odpovedati testeninam, če želite shujšati? Strokovnjaki odgovarjajo, kako je uživanje testenin dejansko združljivo s hujšanjem