Ga že uživate?
Laneno olje v francoskem testu: smo odkrili najbolj zdrav zajtrk na svetu? V okviru zdrave prehrane se mnogi med nami izogibajo maščobam. Vendar znanstvene študije že leta dokazujejo, da zaradi nekaterih maščob ne pridobivamo na teži. Nasprotno, po rezultatih obsežne španske študije, v kateri je sodelovalo več kot 7000 udeležencev in ki je bila objavljena v reviji New England Journal of Medicine, lahko celo pomagajo pri hujšanju ter zmanjšujejo tveganje za srčni infarkt in možgansko kap. Enako velja za tveganje za razvoj Alzheimerjeve bolezni, kar je leta 2021 dokazala še ena obsežna študija, prav tako v Španiji.
Ne spreglejte:
- 5 stvari, ki se zgodijo v vašem telesu, če pred spanjem popijete kozarec tople vode: Pospešite prebavo in sprostite napetost
- Čakajo jih izjemni karierni dosežki: 3 znamenja, ki bodo v letu 2024 dosegla niz poslovnih uspehov
- Pozabite na črno, to je barva, ki jo bomo namesto nje nosili do konca zime
"Res je, da s kaloričnega vidika maščoba ni lahka makrohrana, vendar če je dobro odmerjena in kakovostna, predstavlja odličen vir energije, odlično podporo okusu, vir vitaminov (E, D, K in A) in dejavnik sitosti," piše doktorica Anne Fleck. Strokovnjakinja za prehrano nadaljuje: "Maščobe so osnovne sestavine celic, najmanjših telesnih enot, ter hormonske in sporočilne snovi".
Tudi za maščobe velja naslednje načelo: če neko živilo velja za zdravo, še ne pomeni, da ga je treba uživati v prevelikih količinah. In vse maščobe niso priporočljive: uživati je treba le dobre maščobe.
Kako jih prepoznati? Nenasičene maščobne kisline, med katere spadajo tudi omega-3, imajo številne pozitivne učinke na telo. Laneno olje je še posebej bogato z omega 3.
Laneno olje: najboljši vir maščobnih kislin omega-3
Zdravstvene koristi lanenega olja so bile dokazane z različnimi študijami. Predvsem vsebuje nekaj pomembnega: maščobne kisline omega-3. In to v izobilju, saj jih je 53 gramov na 100 gramov. Tako laneno olje močno prekaša klasično oljčno in repično olje. Nenasičene maščobne kisline moramo zaužiti s hrano, saj so nujno potrebne za življenje, vendar jih telo ne more proizvesti samo.
Zakaj so maščobne kisline omega-3 tako koristne za vaše zdravje?
Glede na različne študije maščobe omega-3 predvsem delujejo proti hipertenziji, zagotavljajo zdravo srce in kot antioksidanti krepijo imunski sistem. Telo potrebuje maščobne kisline omega-3, ki jih vsebuje laneno olje, za izgradnjo mišic. Poleg tega laneno olje zmanjšuje dvig ravni sladkorja v krvi po obroku. To pomeni, da se boste ob uživanju lanenega olja dlje časa počutili siti. Poleg tega so maščobne kisline omega-3 dobre za možgane. Ena ali dve čajni žlički na dan sta dovolj, da vam pomagata pri koncentraciji.
Katero je najboljše laneno olje?
"Pozorno preberite etiketo na steklenici: laneno olje ne sme biti le ekološko in hladno stiskano. Na embalaži poiščite tudi navedbe, kot so 'stisnjeno zaščiteno pred svetlobo, toploto in kisikom' ali 'omegasafe'," piše Anne Fleck. Rastlinska olja omega-3 so zelo občutljiva. V stiku s svetlobo, kisikom in toploto ta olja oksidirajo, oksidirane maščobe pa spodbujajo kronična vnetja.
Kdaj in kako je najbolje uživati laneno olje?
Laneno olje lahko uživate skoraj pri vsakem obroku. Njegov orehast, rahlo grenak okus se še posebej dobro poda k solatam v vinaigretu ali k sladkemu zajtrku. Vsako jutro si dve čajni žlički dodam na nizkomaščobni kosmiči, vse skupaj pa dopolnim s pestjo jagodičevja in narezanim jabolkom.
Kombinacija dveh superživil, belega sira in lanenega olja, ima vse prednosti. Pozitivne lastnosti skute (nizkomaščobna skuta je odličen vir beljakovin, saj vsebuje kar 13,5 grama beljakovin na 100 gramov) in lanenega olja se ne le odlično dopolnjujejo, temveč se v kombinaciji še okrepijo: zdrava maščoba v lanenem olju upočasni prebavo beljakovin. Posledično se uravnava tvorba inzulina in raven sladkorja v krvi ostaja konstantna, zato vas zajtrk nasiti za več ur. Odkar sem začel jesti najbolj zdrav zajtrk na svetu, nisem imel nobene želje po njem... vsaj zjutraj.
Fotografije: Profimedia
){kind=link}