Samo 2 ta oreščka na dan imata učinek multivitamina, dobro vpliva na vašo kožo ter pospešuje presnovo

Izjemne zdravilne lastnosti brazilskih oreščkov, suhega sadja, ki ga pojemo premalo

Če je zdrav način življenja vaša izbira, verjetno že grizljate najrazličnejše suho sadje, in to ne le v baru med aperitivom: izjemne hranilne lastnosti mandljev, lešnikov, indijskih oreščkov in drugega suhega sadja potrjujejo vsi strokovnjaki za prehrano. Vendar pa je mogoče, da v vašem izboru manjka ena od superzvezd te kategorije: brazilski oreščki, eden od najbolj hranljivih prigrizkov, ki jih imamo na voljo, in superživilo, ki je še vedno slabo poznano in uživano. Vendar je vedno čas, da to popravite.

Ta antioksidativna oljna semena so najnovejša strast It deklet čez Atlantik: bogata so s selenom, ki uravnava presnovo in pomaga pri hujšanju (po študiji pomaga kuriti maščobe in povečati pusto maso). Zaradi množice hranilnih snovi, kot so vitamin E z regenerativnim delovanjem, vitamin B6 in selen, ki spodbujata nastajanje kolagena, omega 3 in 6, ki krepita lipidno pregrado, ter cink, ki se bori proti vnetjem, so obvezna oprema za vse, ki si želijo zdrave in sijoče kože. Na TikToku so brazilski oreščki postali prava obsedenost: nekateri zagotavljajo, da imata dva na dan učinek multivitaminskega dodatka, razstrupljata proti težkim kovinam in poskrbita za gostejše lase.

Preberite še:

• Obojestranske jakne in plašči s podlogo iz flisa so vsako jesen nepogrešljiva klasika: Izbrali smo 10 najlepših
• Ljubljenec vsakega gospodinjstva je sestavina, ki bi jo morali vsi uživati zjutraj na prazen želodec: Najboljši način za povrnitev ravnega trebuha in pomoč pri prebavi po obroku

Kaj so brazilski oreščki

Brazilski oreščki so semena drevesa Bertholletia Excelsa, ki izvira iz amazonskega pragozda v Braziliji (eno najvišjih, ki doseže tudi do 50 metrov) in raste tudi v drugih državah Južne Amerike, predvsem v Boliviji, ki je ena največjih izvoznic brazilskih oreščkov na svetu, pa tudi v Peruju, Ekvadorju, Kolumbiji in Venezueli. Semena so shranjena v plodovih, podobnih kokosovemu orehu, in se pred trženjem izločijo in posušijo. V razmerah, ko amazonski pragozd vse bolj ogroža krčenje gozdov, pridelek brazilskih oreščkov predstavlja kanček upanja: upamo, da bo svetovno povpraševanje po teh oreščkih ostalo veliko, da bi ohranili drevesa pri življenju in podprli lokalne skupnosti, ki pridelujejo plodove.

Hranilne vrednosti brazilskega oreščka in kalorije

• Kalorije: 138 kJ (33 kcal)
• ogljikovi hidrati: 1g
• Sladkor: 0g
• Beljakovine: 1g
• Skupne maščobe: 3g
• nasičene maščobe: 1g
• Holesterol: 0mg
• Natrij: 0mg
• Magnezij: 19mg (6 % dnevne vrednosti)
• Kalij: 33 mg (1 % dnevne vrednosti)
• Selen: 96mcg (175% dnevne vrednosti)
• Vitamin E: 0,3 mg (2 % dnevne vrednosti)

Lastnosti in koristi brazilskih oreščkov

• 3 brazilski oreščki zadostijo celotni dnevni potrebi po selenu
• pomagajo pri izgorevanju maščob in povečanju mišične mase
• imajo antioksidativne in protivnetne lastnosti
• uravnavajo delovanje ščitnice in proizvodnjo hormonov, ki uravnavajo presnovo
• Pomagajo jetrom proizvajati glutation, enega najmočnejših naravnih antioksidantov
• imajo protivirusne lastnosti
• Zaradi vsebnosti cinka podpirajo imunski sistem
• blagodejno vplivajo na zdravje in lepoto kože in las
• Zaradi prisotnosti elagične kisline, močnega antioksidanta, ki je koristen za možganske celice, preprečujejo nevrodegenerativne bolezni
• vsebujejo polinenasičene maščobne kisline, ki znižujejo raven holesterola LDL in podpirajo zdravje srca
• vsebujejo magnezij, ki uravnava melatonin in spodbuja dober spanec

Kontraindikacije

Ali so brazilski oreščki škodljivi, strupeni in prepovedani za nekatere ljudi? Nobenega razloga ni, da bi sledili tem strašilom. Izogibajte se jim le, če imate alergijo na te oreščke. Pazite pa na količino. Prekomerno uživanje brazilskih oreščkov lahko povzroči preveč selena v telesu, kar lahko sproži toksične reakcije, ki se kažejo v slabosti, bruhanju in čustvenih motnjah.

Koliko brazilskih oreščkov na dan

Največ trije na dan, da se izognete selenozi, tj.predoziranju s selenom.

Kako uživati brazilske oreščke

Hitro jih pojejte, saj po nakupu zlahka zgnijejo. Preden jih zaužijete, jih vsaj 8-12 ur namočite v malo vode in soli: vsebujejo fitinsko kislino, ki zavira asimilacijo nekaterih hranil, kot je železo. Če želite, da postanejo hrustljavi, jih za približno 10 minut popečite v pečici.

Te oreščke lahko uživate na različne načine:

• Kot prigrizek - rad jih imam kot zdrav prigrizek in jih imam vedno nekaj v torbici v škatlici za tablete, kot da bi bili megavitamini. Slasten način uživanja? Z njimi nadevamo datlje, zlasti datlje Medjoul, ki so veliki in mesnati: nastane energijski prigrizek, ki združuje beljakovine in dobre maščobe z vlakninami ter ne povzroča glikemičnih skokov. Ali pa jih sesekljajte in pripravite hranljive energijske kroglice, na primer s suhimi figami, datlji, kakavom, cimetom in kokosovimi kosmiči.
• Za zajtrk jih razlomljene dodajte smoothijem, pudingom s semeni chia, ovsenim kašam in sadnim muslijem.
• Za kosilo - okusni so tudi sesekljani v solatah, kot so adzuki fižol in rdeča paprika ali špinača in avokado, v rižotah in orzotih ter v toplih in hladnih juhah. Brazilske oreščke lahko uporabite tudi za pripravo nenavadnega pesta, če v klasičnem receptu zamenjate pinjole.
• Pijača - iz teh oreščkov se pripravljajo tudi jedilno olje, maslo in zdravo, kremasto rastlinsko mleko, kot je mleko indijskih oreščkov, ki ga lahko preprosto pripravimo doma in uporabimo v smoothijih, za pripravo latte ali matcha latte (tudi s kolagenom).

Kako pripraviti mleko iz brazilskih oreščkov

Sestavine:

• Sestavine: 1 mešalnik
• 1 skodelica namočenih brazilskih oreščkov
• 3 skodelice vode
• 1 kapljica javorjevega sirupa
• 1 ščepec soli

Priprava:

Vse sestavine damo v mešalnik in mešamo, dokler ne dobimo mleka, ki ga skozi brisačo prelijemo v skledo, da ostanejo vse ostanke. Posodo dobro iztisnemo. Mleko shranite v zaprti stekleni steklenici v hladilniku za največ 5-6 dni.