Po novih raziskavah je glavni krivec za debelost prekomerno uživanje te sestavine.
Debelost je problem, ki narašča po vsem svetu. Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije je debelih kar 13 odstotkov odraslega prebivalstva planeta. Vzroki za debelost so lahko različni, posledice pa zelo resne, saj ta bolezen povečuje tveganje za bolezni srca, sladkorno bolezen tipa 2 in možgansko kap, povezujejo pa jo tudi z možnostjo nekaterih vrst raka.
Ne spreglejte:
- Osebni kuhar Jennifer Lopez razkril, kaj ima pevka vedno v hladilniku: Svojo idealno postavo dolguje tem živilom
- 5 razlogov, zakaj je slan zajtrk boljši od sladkega in zakaj bi ta moral biti na mizi vsaj nekaj dni na teden (ne pozabite prepisati receptov)
- Dieta, s katero je Oprah Winfrey shujšala za 20 kg: Ničemur se ne odpoveduje, a bodite pozorni na eno podrobnost
Obstaja veliko teorij o tem, kaj povzroča debelost, in vključujejo dieto z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki poveča izločanje insulina, neuravnotežen vnos in porabo energije, nezadosten vnos beljakovin, ki vodi do večjega vnosa energije, povečan vnos sojinega, koruznega, sončničnega in repičnega olja. in številne druge teorije.
Najnovejša znanstvena hipoteza, do katere je prišla raziskovalna skupina Medicinske fakultete Univerze v Koloradu, je, da je glavni krivec za debelost fruktoza.
Študija prepričljivo združuje obstoječe teorije o debelosti in nakazuje, da debelost ni le posledica prekomerne porabe energije, temveč nizkoenergijsko stanje, za katero je značilno pomanjkanje ATP (adenozin trifosfata), ki ga povzroča vrsta in količina hrane, ki jo zaužijemo.
ATP ali adenozin trifosfat je visokoenergijska spojina, ki jo najdemo v vseh celicah človeškega telesa, ki se v človeškem telesu ne more skladiščiti, temveč zahteva stalno obnavljanje te spojine z delovanjem aerobnih in anaerobnih energijskih sistemov.
Kaj je problem s fruktozo?
Ko človek jé, se večina porabljene energije pretvori v ATP, molekulo, ki oskrbuje celice z energijo. Če zaužijemo preveč hrane, se odvečna energija shrani kot maščoba. Če zaužita hrana vsebuje fruktozo, se tudi ta na začetku pretvori v ATP za napajanje vseh telesnih funkcij.
Ker pa se zaužije vedno več fruktoze, zavira aktivnost mitohondrijev, organelov, ki proizvajajo ATP, kar zmanjšuje raven ATP v telesu. Ko raven ATP pade, pošlje alarm, da lahko celicam zmanjka energije, kar spodbudi številne biološke odzive, vključno z lakoto, žejo, povečanim vnosom energije, insulinsko rezistenco, povečano absorpcijo hrane in upočasnjenim metabolizmom v mirovanju. Kjer je hrane veliko in večina vsebuje fruktozo, te spremembe povzročijo povečanje telesne mase.
Od kod dobimo toliko fruktoze?
Fruktoza je naravni sladkor, ki ga najdemo v sadju in zelenjavi. Vendar ta vsebnost fruktoze ne more povzročiti debelosti. Čeprav večina svežega sadja naravno vsebuje fruktozo, njegovo uživanje ni povezano z debelostjo ali povečanjem telesne teže, saj prisotnost prehranskih vlaknin, bioaktivnih spojin in esencialnih hranil preprečuje učinke fruktoze na sitost in inzulinsko rezistenco. Zato velja sveže sadje za pomemben del zdrave, uravnotežene prehrane za nadzor telesne teže.
Težava nastane, ko uživate predelano sadje ali živila z dodano fruktozo, pogosto v obliki visokofruktoznega koruznega sirupa, ki je poceni sladilo, ki ga najdemo v večini predelanih živil, zato več predelanih živil uživate, večji je vaš vnos fruktoze.
In ne le v sladkih živilih, kot so gazirane pijače, sladkani sokovi, sladice in pecivo, temveč tudi v kruhu, juhah iz vrečke, pripravljenih jedeh in številnih vrstah hitre hrane.
Sprožilci pretvorbe glukoze v fruktozo
Fruktoza se nahaja tudi v namiznem sladkorju ali saharozi, ki je sestavljena iz glukoze in fruktoze, v človeškem telesu pa nastaja iz glukoze in drugih ogljikovih hidratov. Telo lahko tudi pretvori glukozo v fruktozo po poliolni poti, ki jo aktivirajo različni sprožilci, kot so sladkorna bolezen, diete z visokim glikemičnim indeksom ali visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, visok vnos soli, nizek vnos vode, živila, bogata s purini, ali stres, ki povzročajo debelosti in drugih presnovnih stanj, alkohol pa le pospeši ta proces in spodbuja večjo proizvodnjo fruktoze.
Fotografije: Profimedia
Preberite še: Pariz onemel, ko se je pojavila ona! Jennifer Lopez še nikoli niste videli take (in s tako kratko pričesko)
Priporočamo tudi: Kralj Charles obiskal Kate na londonski kliniki pred svojim včerajšnjim posegom na prostati, potem ko so ga sprejeli v isto bolnišnico, kjer princesa okreva po operaciji trebuha
Novo na Metroplay: “To ni starost, to je zrelost” | LADEJA GODINA KOŠIR, ELLE ZELENO 2024