Spregovorimo o moči kurkume in o tem, zakaj jo imajo strokovnjaki in zdrava dekleta vedno v svoji shrambi.
Ni naključje, da v zadnjem času veliko nutricionistov in zdravih deklet govori o lastnostih kurkume in zakaj so jo vključili v svojo prehrano, tako za zajtrk, kosilo, večerjo in sladice. Mnogi svojim solatam radi dodajo malo kurkume in črnega popra. To jim da res dober okus in posameznice poročajo, da odkar to počnejo, so njihove menstruacijske bolečine manj intenzivne.
Ne spreglejte:
- Ta modni detajl, ki ga imamo vsi v svoji garderobi, je zimska obsedenost: Za nekatere dame ne pride v poštev, druge pa ga obožujejo
- Sharon Stone osupnila v bleščeči obleki, ki izgleda odlično celo z navadnimi črnimi hlačami
- Zakaj se močne in pametne ženske na poti do ljubezni, ki si jo želijo, tako zlahka spotaknejo ob strupene moške?
Kurkuma in njene številne prednosti (tudi za prebavo maščob)
Kurkuma se v kitajski in indijski medicini že tisočletja uporablja kot močno protivnetno sredstvo. Kurkumin je glavno farmakološko sredstvo v tej začimbi. Kurkuma je odličen vir vlaknin, vitamina B6, kalija ter zdravih količin vitamina C in magnezija.
Koristi kurkume za zdravje so obsežne: pomaga ohranjati zdrave sklepe, kosti in kožo, podpira zdravje jeter in krepi imunski sistem ter pomaga ohranjati učinkovitost naravne obrambe. Prispeva tudi k boljši prebavi maščob. Poročajo pa tudi o koristih, kot sta lajšanje bolečin v sklepih, na primer pri revmatoidnem artritisu, in zmanjšanje vnetja sklepov.
V obliki prahu, infuzije ali prehranskega dopolnila?
Čeprav lahko kurkumo vključite v prehrano v obliki infuzije ali prehranskega dopolnila, se je treba pred uživanjem posvetovati z zdravnikom in se ji izogniti, če ste noseči, saj lahko poveča tveganje za krvavitev. "Čeprav lahko čaj iz kurkume pomaga pri preprečevanju bolezni in ohranjanju dobrega zdravja, je treba opozoriti, da lahko povzroči tudi škodljive stranske učinke, kot so želodčne težave, če ga zaužijemo v velikih količinah," pojasnjuje Parada.
"Če jo uporabljate kot začimbo, tako da ščepec dodate različnim jedem ali malo potresete v poparek, se ni treba predhodno posvetovati. Če pa jo jemljete v napitkih iz kurkume, ki vsebujejo večjo količino, je potreben zdravniški nasvet. Enako velja, če jo je treba jemati v obliki prehranskega dopolnila," dodaja.
Kurkuma v prahu v solatah, zelenjavnih kremah, kavi...
Zdaj, ko smo se odločili za kurkumo v prahu, spregovorimo o njenih možnostih. Nutricionistki namreč potrjujejo, da je eden od njenih prehranskih nasvetov ta, da imate kurkumo vedno v shrambi in da pol čajne žličke dodate zeliščnim čajem. V nadaljevanju vam predstavljamo nekaj idej za vključitev kurkume v prahu v vašo prehrano:
- V kavi ali čaju ob zajtrku. Nutricionistka Almudena Trigo na primer svetuje tudi pripravo zlatega latteja s kurkumo in cimetom (v zelenjavnem napitku, zmešanem z malo mleka z ingverjem in poprom).
- V solatah ali zelenjavnih kremah. Lahko jo kombinirate z drugimi začimbami, na primer s črnim poprom. ali z ingverjem. "Ingver ima protivnetne in vazodilatacijske lastnosti, kar pomaga izboljšati krvni obtok in prebavo," pravi strokovnjakinja hiše Slow Life.
- V vseh vrstah napitkov. Martín Clares, na primer, dodaja kurkumo v prahu v napitke iz zelenega čaja, da poveča njihovo protivnetno moč. V večernih napitkih jo lahko kombinirate tudi s cimetom. "Ta kombinacija blagodejno vpliva na prebavo in pospešuje krvni obtok ter naj bi imela termogenetične lastnosti, ne da bi bila poživilo kot kofein, kar ne bo vplivalo na dober počitek," pravi Parada.
Koristi kurkume za čustveno počutje
Kurkuma je močno protivnetno sredstvo, podobno zdravilom, kot je ibuprofen, zato se uporablja za ohranjanje zdravja kosti, mišic in sklepov ter celo prebavil. Zanimivo je, da si mišice in možgani delijo sorodnost ... Zato kurkuma pomaga pri duševnem počutju in nevroplastičnosti."
Kako izbrati dobro kurkumo v prahu
Laura Parada poda nekaj opažanj, kako to doseči: "To mora biti živilo v prahu iz naravne korenine kurkume longa, 100-odstotno čisto, brez dodatkov. Vsebovati mora približno 3 % kurkumina, na oznaki pa mora biti zagotovljena kakovost uporabljene surovine in njena obdelava."
Fotografije: Profimedia