Enostavna dieta za hujšanje in zaščito telesa pred boleznimi: Kako učinkovita je metoda v resnici in ali ji lahko zaupamo?

Zaradi poudarka na živalskih beljakovinah in živilih z visoko vsebnostjo maščob v današnjih priljubljenih dietah, kot so paleo ali keto dieta, je težko verjeti, da so bile še pred dvema desetletjema diete z nizko vsebnostjo maščob, kot je Ornishova dieta, trend. Pa je dieta resnično učinkovita?

Ste že kdaj slišali za Ornishovo metodo? Ni namenjena le hujšanju, temveč tudi zaščiti telesa pred kroničnimi boleznimi. Razvil jo je Dr. Dean Ornish, eden od pionirjev funkcionalne in integrativne medicine za zdravnike, temelji pa na vegetarijanski prehrani z nizko vsebnostjo maščob ter veliko sadja in zelenjave, skupaj z zmernimi spremembami življenjskega sloga.

Ne spreglejte:

To lahko privede do dolgoročne izgube telesne teže in izboljšanja zdravja srca in ožilja. Toda koliko je ta metoda zares vredna?

Ornishova metoda: kaj vključuje?

Ornishova dieta najprej razlikuje med "dobrimi" in "slabimi" živili v treh ločenih kategorijah: tista, ki jih lahko jeste, kolikor želite, tista, ki jih je treba uživati zmerno, in tista, ki se jim je treba popolnoma izogibati.

Vaš tihi junak proti oljnim madežem: skoraj gotovo ga imate v kuhinji

Pri Ornishovi dieti ni omejitev glede količin, jeste lahko, kolikor želite, če so to prava živila. Dr. Dean Ornish celo priporoča, da se trem glavnim dnevnim obrokom dodata dva dnevna prigrizka. Maščobe veljajo za škodljive za srce in so zelo omejene. To je eden od razlogov, zakaj meso ni vključeno v dieto.

Kot navaja Presse Santé, Ornishova metoda temelji na šestih glavnih načelih:

Uživajte predvsem rastline v njihovi naravni obliki.
omejite živila s slabimi ogljikovimi hidrati
dajemo prednost beljakovinam rastlinskega izvora
zmerno uživanje natrija
omejite uživanje kofeina, zlasti čaja.
Dodajte multivitamine, B12, ribje olje in po možnosti kalcij

Kaj lahko jeste?

Ornishova dieta je vegetarijanska dieta z zelo nizko vsebnostjo maščob. Pravzaprav gre za spekter: Na eni strani je program "preobrata", ki se uporablja za odpravljanje bolezni srca. Manj omejujoča različica je program "preventive".

Program za odpravo bolezni je zelo nizkomaščoben in popolnoma vegetarijanski, medtem ko je preventivni program bolj prilagodljiva možnost, ki vključuje puste beljakovine živalskega izvora (kot so ribe in piščanec) ter zdrave maščobe iz avokada, oreščkov in semen.
Sadje in zelenjava

Ta dieta je večinoma vegetarijanska, zato se pripravite na veliko zelenjave. Poleg sadja in zelenjave boste za kuhanje uporabljali vegetarijanske vire maščob, kot je oljčno olje. Nekateri primeri vključujejo:

Korenje
Brokoli
zeleni fižol
šparglji
kumare
Jabolka
Grozdje
Banane
Melone
Jagode

Polnozrnata žita

Pri tej dieti morate rafinirane ogljikove hidrate zamenjati za polnozrnate različice.

Polnozrnati kruh
rjavi riž
Ovsena kaša
Amarant
kvinoja

Stročnice, semena in oreščki

Stročnice so dober vir beljakovin v rastlinski prehrani. Oreščki in semena vsebujejo več maščob, zato so na voljo v preventivnem načrtu. Nekateri primeri vključujejo:

Čičerika
Adzuki fižol
črni fižol
Leča
bučna semena
Orehi
Mandlji

Česa ne smete jesti?

Maščobe so strogo nadzorovane, zato so nekatera živila pri Ornishovi dieti izločena.

Živalske beljakovine

Pri Ornishovi dieti za obratno prehrano niso dovoljene živalske beljakovine, saj vsebujejo nasičene maščobe.

Piščanec
Govedina
Svinjina
Jajčni rumenjaki
Polnomastni mlečni izdelki

Mastna in predelana živila

Ocvrta živila
Živila s kruhom
predelani mesni izdelki

Seveda je treba za še boljše rezultate ta prehranski program izvajati skupaj z redno telesno dejavnostjo: med športi, ki jih priporoča Dr. Ornish, so joga, vadba za moč, hoja in druge aerobne vaje, ki trajajo vsaj 30 minut na dan.
Ornishova metoda: več slabosti kot prednosti?

Raziskave kažejo, da ima lahko Ornishova dieta pozitivne učinke na raven sladkorja v krvi, zdravje srca in ožilja, celice raka prostate, označevalce depresije, raven holesterola, izražanje genov, telomere in dolgoživost ...

Vendar pa moramo biti pri Ornishovi dieti zelo previdni pri pomanjkljivostih, saj gre za vojno proti maščobam. Nekatere dobre maščobne kisline, kot so omega 3, ki jih najdemo v mastnih ribah in nekaterih oljih, so nujne za pravilno delovanje našega telesa. Zdravstvene oblasti priporočajo uživanje 20-35 % lipidov na dan, nekateri raziskovalci pa trdijo, da je uživanje dobrih maščob dejansko koristno za srčno-žilni sistem.

To precej restriktivno metodo je zato treba jemati z rezervo in jo prilagoditi, da ne bi ogrozili svojega zdravja. Najbolje je, da se pred začetkom kakršne koli diete posvetujete z zdravstvenim delavcem.

Povzeto po članku z GRAZIA FR

Fotografije: Profimedia

Preberite še:Zbogom, vitamin C, to je vitamin, ki bi ga resnično morali uživati: Močno protivnetno sredstvo, ki varuje srce, ohranja zdravo kožno pregrado ter je ključen za nosečnice