Je odlična rešitev za odvisnike od kave, ki se ne želijo odpovedati svoji najljubši pijači, vendar morajo hkrati omejiti vnos kofeina.
Kava iz cikorije je alternativa običajni kavi za tiste, ki želijo odpraviti kofein, ne da bi pri tem žrtvovali okus.
Tisti, ki pogosto obiskujejo hodnike trgovin z ekološko in naravno hrano, so jo zagotovo opazili na policah med možnimi alternativami arabiki. Če je uživanje tega značilnega modro cvetočega poljskega zelišča kot priloge, ki jo je treba prepražiti v ponvi, precej razširjeno, pa je pijača, pridobljena s predelavo njegovega stebla, nekoliko manj razširjena. V resnici pa se je začela uporabljati že v času velikih vojn v 20. stoletju, ko prava kava ni bila na voljo ali pa je bila predraga. Zdaj pa jo cenijo predvsem tisti, ki želijo zmanjšati ali zmanjšati porabo kofeina.
Ne spreglejte:
- Z njimi nikoli ne morete biti preveč previdni: 3 horoskopska znamenja, ki najpogosteje varajo
- Pozabite ženstvene obleke, Kate Middleton spremenila stil in izbira le sodobne dizajne: Ko želi navdušiti, nosi to kombinacijo
- Pozabite ženstvene obleke, Kate Middleton spremenila stil in izbira le sodobne dizajne: Ko želi navdušiti, nosi to kombinacijo
Kaj je kava iz cikorije?
Rastlina, ki je značilna tudi za Italijo, spada v isto družino kot regrat. Med številnimi vrstami, ki jih najdemo v naravi, se za proizvodnjo pijače uporablja vrsta Chicorium intybus (to je pravilen botanični izraz); njene korenine se posušijo, zmeljejo in pražijo, iz tega pripravka pa se pridobi kavi podoben, rahlo grenak napitek z okusom po oreščkih. Kava iz cikorije je na voljo v različnih različicah, in sicer v obliki zrn in topnih snovi, pa tudi v prahu. V tem primeru lahko za njeno pripravo uporabimo moka lonček, če je filter napolnjen le do polovice. Če želite v celoti izkoristiti naravne lastnosti te rastline, je najboljša rešitev poparek. Njegova priprava je zelo preprosta, saj je treba posušeno korenino (kupljeno v zeliščarski trgovini) le pustiti nekaj minut vreti v vreli vodi in jo enkrat zaužiti pri sobni temperaturi.
Lastnosti in prednosti
Najprej je ta vrsta kave odlična za želodec in črevesje. V zeliščni medicini se pogosto uporablja pri dispeptičnih motnjah, ki povzročajo težave v prebavnem sistemu. Ker spodbuja izločanje želodčne kisline, lažje predelamo tudi težke obroke. Poleg tega je naravno bogata z inulinom, naravnim prebiotikom, ki ne le spodbuja razmnoževanje zdrave bakterijske flore in z uravnavanjem gibanja črevesja vzpostavlja njegovo ravnovesje, temveč s stabilizacijskimi učinki na krvni sladkor pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi. Bogat je s polifenoli in flavonoidi, zato ima tudi dragocene antioksidativne lastnosti.
Kontraindikacije in neželeni učinki
Kontraindikacije izhajajo iz njegovega stimulativnega učinka na prebavni sistem. Neželeni neželeni učinki, povezani z njegovim uživanjem, lahko poslabšajo gastritis in gastroezofagealni refluks ter ulcerozni kolitis in Crohnovo bolezen.
Ali zaradi njega postanete vitki?
Cikorijeva kava deluje razstrupljevalno in diuretično, zato jo lahko vključite v nizkokalorično dieto za hujšanje. Seveda vam sama po sebi ne pomaga shujšati, lahko pa pomaga pri odstranjevanju toksinov in odvečne tekočine, v mejah dveh skodelic na dan.
Je to zdrava pijača ali škodljiva?
Glede na to, kako pogosto smo nagnjeni k temu, da nekatera živila demoniziramo v prid alternativam, ki veljajo za bolj zdrave, je treba postaviti predpostavko: klasični moka napitek, če ga uživamo v zmernih količinah, ne samo da ni škodljiv, ampak je tudi koristen za zdravje. Če vsak dan spijemo preveliko število skodelic, je zelo verjetno, da se bodo v telesu začele pojavljati težave, kot sta vznemirjenost in tahikardija. Če je treba prekiniti ali popolnoma odpraviti uživanje espressa in podobnih pijač, je kava iz cikorije nedvomno idealna rešitev. Pravzaprav vam ne omogoča le, da se ne odrečete najbolj priljubljenemu italijanskemu obredu, temveč tudi uživanje pijače, ki je po okusu zelo podobna arabiki. Edina kontraindikacija je za tiste, ki imajo težave z razjedami ali refluksom, prav zaradi učinka te snovi, ki stimulira želodec, in za nosečnice, saj bi lahko spodbudila krčenje maternice.
Fotografije: Profimedia
