Humus običajno jemo kot prigrizek ali predjed, namesto tega pa je tudi odlično živilo za zajtrk zaradi svojih hranilnih lastnosti.
Čičerikin humus je zaradi preproste priprave in odličnega okusa ena najbolj priljubljenih bližnjevzhodnih jedi. Poleti ga uživamo kot hiter prigrizek ali lahka predjed, lahko pa je tudi odličen zdrav slan zajtrk. Predstavljamo njegove lastnosti in koristi za zdravje in prehrano ter recepte, ki jih lahko preizkusite.
Čičerikin humus, ki je značilen za Bližnji vzhod, je zdaj v celoti postal del zahodnega jedilnika. Humus je odličen v vseh letnih časih, še posebej pa poleti, saj ga je zelo enostavno pripraviti doma, primeren je za vse prehranske režime (za vegetarijansko, vegansko in beljakovinsko prehrano) in je idealen kot lahka predjed.
Preberite še:
- Kateremu zimskemu trendu bi morali slediti glede na vaše astrološko znamenje? Poglejte tukaj
- Monica Bellucci s pričesko, ki jo v hipu pomladi in naredi njene obrazne poteze še lepše: Pred 2 tednoma je bila videti tako, zdaj pa ...
Čičerikin humus pa je zaradi svojih odličnih hranilnih vrednosti in nasitne moči odličen tudi za zdrav zajtrk, ki ga lahko jeste kot prilogo k surovi zelenjavi ali namažete na rezino popečenega kruha.
Prehranske lastnosti čičerkinega humusa
Čičerikin humus ima vse hranilne lastnosti stročnic, iz katerih je narejen, ki so zaradi vsebnosti vitaminov, mineralov, vlaknin, beljakovin in omega-3 med najpopolnejšimi.
Čičerikin humus je bogat z:
- rastlinskimi beljakovinami
- železom
- folno kislino
- vitamini skupine B
- kalcijem
- kalijem
- magnezijem
- retinolom
- antioksidanti
- nenasičene esencialne maščobne kisline, kot sta linolna kislina in omega 3
Za kaj je humus dober? Koristi za zdravje
- daje energijo
- uravnava raven sladkorja v krvi
- zaradi svojih diuretičnih lastnosti pomaga pri izločanju sečne kisline
- krepi živčni in mišični sistem
- uravnava hipertenzijo
- izboljšuje prebavo
- se bori proti zaprtju
- antioksidativno delovanje
- je naravni antidepresiv
Kontraindikacije
Če ste alergični na sezam, se morate izogibati uživanju humusa. Pri čičeriki je treba oceniti morebitne kontraindikacije pri bolnikih s favizmom in tistih s črevesnimi težavami.
Zakaj je uživanje humusa za zajtrk odlična ideja
Navajeni smo, da o njem razmišljamo kot o prigrizku ali zdravem in okusnem živilu za predjed, vendar je humus pravzaprav odlična sestavina za zdrav slan zajtrk.
Ima dobro kvoto beljakovin in malo kalorij: humus vsebuje 8 g beljakovin na 100 g izdelka in le 711 kJ (170 kcal). Je vir hranilnih snovi, ki pomagajo ohranjati občutek sitosti skozi vse dopoldne, tako da na kosilo pridete z manjšo lakoto, poleg tega pa vam daje energijo, ki jo lahko porabite čez dan. Če pri zajtrku ne marate česna ali začimb, se odločite za preprost recept za humus, v katerem jih ni. Za zajtrk ga lahko namažete na rezino kruha in okrasite z rezinami narezanega korenja ali kumare, lahko pa v humus potopite surovo zelenjavo kot v dip. V tem primeru so idealne vse vrste zelenjave, od korenja in kumare do listov endivije.
@carolinagelen THE PERFECT SUMMER BREAKFAST #LittleSesamePartner — roasted cherry tomatoes, jammy eggs and creamy @Little Sesame ♬ original sound - carolinagelen
S čim jesti humus
Hummus je okusna omaka, ki se odlično poda k kruhu in pečenim izdelkom. Poskusite jo s kruhovimi palčkami ali trikotniki pita kruha ali piadine. Lahko ga namažete tudi neposredno na rezino kruha ali hrenovke, celo za nadevanje sendviča. Odličen je v kombinaciji z zelenjavo za pomakanje.
Kako pripraviti preprost recept za čičerkin humus
@cucinabotanica Qualche consiglio per un hummus migliore ♥️ #ricette #ricettefacili #ricetteveloci #imparacontiktok #vegan #hummus ♬ She Share Story (for Vlog) - 山口夕依
Je zelo preprosta, osnova pa je vedno enaka: čičerika, olje, tahini (sezamova semena, ki so zreducirana na smetano), limona, sol in voda (dokler ne dosežete želene konsistence). Nato se lahko odločite za različico in dodate druge sestavine ali začimbe. Vendar je za zajtrk najboljši preprost recept.
Sestavine:
- 250 g kuhane čičerike
- 1 velika žlica paste sezamovih semen
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- ½ limoninega soka
- ½ žlice jabolčnega kisa
- ½ čajne žličke soli
- ½ kozarca vode
Priprava:
Pripravimo lahko izvirni recept ali pa ga prilagodimo po lastni želji. Primer je mediteranska različica, ki jo pripravimo tako, da preprosto dodamo suhe paradižnike in baziliko. Za bolj barvito različico, ki jo skoraj vedno obožujejo otroci, lahko dodamo majhen košček rdeče repe: tako dobimo roza humus. Poleti je obvezna različica z jajčevci.
Novo na Metroplay: Jan Plestenjak iskreno o enem najbolj čustvenih trenutkov njegove glasbene kariere