Zaradi številnih koristi, ki jih ima na zdravje telesa, velja to živilo za čudežno.
Kislo zelje je bogato z vitaminom C, ki je pomemben antioksidant, vsebuje pa tudi veliko kalcija, kalija, železa in vitaminov B kompleksa.
S fermentacijo zelja nastaja tudi vitamin B12, ki ga najdemo izključno v živilih živalskega izvora, zato je kislo zelje še posebej priporočljivo za vegane in vegetarijance.
Ne spreglejte:
- Kate in Meghan nista govorili že 4 leta in to še ni vse: Bombastično odkritje o kraljevi družini iz knjige Omida Scobija
- Slog, ki ga je zvezdnica oboževala tako nekoč kot danes: Igralka Meg Ryan obuja razmršen paž, ki ga je nosila v 90. letih
- Pozabite črne najlonke, to zimo jih nosimo le v tej barvi: Za božično večerjo bomo posnemali stajling Julie Roberts
Kislo zelje je naravni vir probiotičnih bakterij, ki krepijo naš imunski sistem. Zaradi tako dobrega ravnovesja mikroorganizmov je to živilo vedno priporočljivo pri nekaterih boleznih, ki nastanejo zaradi motenj v ravnovesju črevesne flore, še posebej po zdravljenju z antibiotiki. Priporočajo ga tudi za zniževanje slabega holesterola v krvi, za pospešitev metabolizma in za izboljšanje razpoloženja.
Kislo zelje je nizkokalorično, saj vsebuje le 104 kJ (25 kcal) na 100 gramov, zato ga priporočamo med dietami. Dobro je tudi za slabokrvne ljudi, saj je bogato z mineralnimi solmi, vitamini in klorofilom. Ljudem, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka, svetujemo, naj ne zaužijejo več kot eno porcijo na dan, saj je fermentirano zelje polno natrija.
Slanica krepi imuniteto
Tekočina, ki jo pridobimo s kisanjem zelja, je dragocena tudi zato, ker lajša resnost obolenj. Slanica pospešuje prebavo, zato je pogost dodatek k prehrani ljudi, ki želijo shujšati. Pomaga tudi pri zaprtju, saj izboljša prebavo in tako deluje kot blago odvajalo. Paziti morate na količino popitega soka kislega zelja, saj lahko prevelike količine povzročijo drisko.
Sok zelja in česna za zniževanje holesterola
Sestavine:
- pol glavice kislega zelja
- 2 stroka česna
- 100 ml vode
Priprava:
Kislo zelje damo v blender in dodamo česen ter vodo. Vsako jutro popijte eno skodelico tega soka.
Fotografije: Profimedia
Preberite še: To je nenavadna stvar, ki jo najprej preveri ena izmed naših najuspešnejših strokovnjakinj za turizem ob prihodu na novo destinacijo (nanjo ne bi nikoli pomislili)
Priporočamo tudi: Kako poskrbeti za hitro rast las? Odkrivamo vitamine in živila, ki prispevajo k okrevanju in hitrejši rasti las
Novo na Metroplay: Kako lahko vzdržujemo mišično maso ter preprečimo težave, kot so sarkopenija in osteoporoza?