Ne boste verjeli, s čim se pozimi razstruplja igralka Gwyneth Paltrow!

Recept je objavila na svoji spletni strani Goop. Tokrat pa ga spodaj z vami delimo še mi.

Piščančja juhica

Čas za pripravo: 5 minut
Čas kuhanja: 5 ur
Količina: 4 osebe

Sestavine

1 čebula
300 g korenja
100 g zelene
1 korenina peteršilja
200 g ohrovta
1,2 kg piščančjega trupa
6 l vode
1 žlička morske soli
1 šopek koriandra ali peteršilja

Priprava

Zelenjavo očistite in operite, korenje in zeleno narežite na koščke, ohrovtove liste prerežite na četrtine, čebulo prerežite na pol in jo na kratko popražite na ponvi. Piščanca dajte v lonec za kuhanje juhe, ki ste ga napolnili z vodo.

Dodajte sol in zelenjavo, nato delno pokrito kuhajte na majhnem ognju pet ur, ves čas pa odstranjujte peno in maščobo, ki se bo nabirala na površju.

Odstranite trup piščanca, juho precedite skozi fino cedilo in po želji čez noč shranite v hladilniku, da boste zjutraj lažje odstranili dodatno maščobo.

Juho postrezite s cmočki, rezanci ali kar zelenjavo iz juhe. Lahko tudi odluščite meso s piščanca, ki se je kuhal v juhi, ga lično narežete in dodate v juho. Na koncu potresite s peteršiljem ali koriandrom.

Kako iz kostne juhe dobite le najboljše?

 Juho popijte kar brez vsega. Če je to za vas preveč, jo seveda lahko kombinirate z zelenjavo, jušnimi rezanci ali cmočki.

 Ne kupujte starih kosti. Med seboj lahko mešate kosti različnih živali, pazite le, da so kakovostne in sveže.

 Juha naj bo čim bolj preprosta, uporabite samo najbolj osnovne začimbe.

 Izbirajte sezonsko zelenjavo.

 Juhe ne shranjujte v plastičnih posodicah, raje uporabite stekleno posodo za zamrzovanje.

Pripravila Nina Pretnar

Preberite še: Nina Mihovec: "Če bi dvomila, se verjetno večine stvari ne bi lotila." in Super triki, kako prikriti kakšen kilogram in poudariti svoje atribute

Priporočamo tudi: To je pomembna na stvar, ki jo MORATE vedeti, če se brijete tam spodaj

Novo na Metroplay: Bojan Cvjetićanin o novem albumu, najbolj osebnih pesmih in kakšen je na domačem kavču