Pomlad je idealen čas za regeneracijo s pomočjo narave – in sok tega drevesa je ena najbolj zdravih tekočin, ki jih ponuja narava.
Sok oziroma voda breze ni zaman poimenovana pomladni eliksir.
Brezina voda je bogata z elektroliti, kot sta magnezij in kalij, ki pomagata pri ohranjanju hidracije telesa. Poleg tega spodbuja izločanje odvečne tekočine, krepi imunski sistem in zmanjšuje vnetja.
Učinkovita je tudi pri lajšanju različnih bolečin in glavobolov. Piti jo je mogoče neposredno iz drevesne skorje, uporabljajo pa jo tudi pri pripravi vina in piva.
Najboljši čas za zbiranje brezovega soka je konec marca in začetek aprila, čeprav ga lahko nabirate tudi kasneje. Poiščite brezo s premerom vsaj 25 centimetrov in izvrtajte luknjo najmanj en meter nad tlemi.
Če sok ne priteče, poskusite z luknjo na drugem mestu. Skozi prislonjeno slamico pustite, da se sok počasi izteka v steklenico. Čez dan pustite, da kaplja, nato pa se zvečer vrnite in steklenico odnesite nazaj domov.
Kako natančno izvleči brezov sok, si oglejte v spodnjem videu:
