Kratkotrajna prehrana, ki temelji skoraj izključno na ovseni kaši, lahko že v dveh dneh občutno zniža raven holesterola, kaže nova raziskava. Znanstveniki so ugotovili, da so pozitivni učinki vztrajali tudi šest tednov pozneje, celo potem ko so se udeleženci vrnili k običajni zahodni prehrani.
Visok holesterol prizadene milijone ljudi, vendar se mnogi tega sploh ne zavedajo, saj pogosto ne povzroča nobenih simptomov. Čeprav je holesterol nujen za proizvodnjo hormonov, gradnjo celic in druge življenjsko pomembne funkcije, je lahko preveč »slabega« LDL-holesterola nevarno.
Ta se kopiči v krvnih žilah in ustvarja maščobne obloge na stenah arterij. Sčasoma se te obloge strdijo v plake, ki zožujejo pretok krvi, zaradi česar mora srce delati močneje, organi pa dobijo manj kisika. Če plak poči, lahko nastane krvni strdek, ki zamaši arterijo, kar lahko povzroči srčni ali možganski infarkt.
Rezultati so presegli pričakovanja
Za potrebe raziskave so raziskovalci z Univerze v Bonnu v Nemčiji zbrali 32 moških in žensk. Vsi so imeli presnovni sindrom – skupek dejavnikov tveganja, ki vključujejo čezmerno telesno težo, visok krvni tlak ter povišane ravni sladkorja in maščob v krvi – kar povečuje tveganje za srčno-žilne bolezni in sladkorno bolezen tipa 2.
Udeležence so razdelili v dve skupini. Ena skupina je dva dni jedla ovseno kašo trikrat na dan. Oves so kuhali v vodi, dovoljeno pa je bilo dodati malo sadja ali zelenjave. Skupno so zaužili približno 300 gramov ovsa na dan, ob približno polovičnem energijskem vnosu v primerjavi z običajnim.
Druga skupina je prav tako zmanjšala kalorični vnos, vendar brez ovsa. Čeprav sta obe skupini imeli koristi od zmanjšanega vnosa kalorij, se je prehrana, ki je temeljila na ovsu, izkazala za bistveno učinkovitejšo. Analiza krvi in blata je pokazala, da se je v tej skupini raven LDL-holesterola v samo 48 urah znižala za približno 10 odstotkov. Udeleženci so v povprečju izgubili okoli dva kilograma, nekoliko pa se jim je znižal tudi krvni tlak.
»Gre za pomembno znižanje, čeprav ga ni mogoče povsem primerjati z učinkom sodobnih zdravil,« je povedala dr. Marie-Christine Simon, izredna profesorica na Inštitutu za nutricionistiko Univerze v Bonnu.
Vpliv na črevesno mikrofloro
Znanstveniki so ugotovili, da oves vpliva na holesterol prek sprememb, ki jih povzroča v prebavnem sistemu. »Ugotovljeno je bilo, da uživanje ovsene kaše povečuje število določenih črevesnih bakterij,« je povedala Linda Klümpen, glavna avtorica študije. Te bakterije razgrajujejo oves in proizvajajo stranske produkte, od katerih nekateri vstopajo v krvni obtok in vplivajo na različne funkcije v telesu.
»Študije na živalih so že pokazale, da ima ena od teh snovi, ferulna kislina, pozitiven učinek na presnovo holesterola. Zdi se, da enako velja tudi za nekatere druge bakterijske stranske produkte,« je dodala Klümpen. Hkrati so nekatere bakterije znižale raven aminokisline histidina, ki jo telo sicer pretvarja v molekulo, za katero obstaja sum, da spodbuja inzulinsko rezistenco – enega glavnih vzrokov za sladkorno bolezen tipa 2, poroča index.hr.
Intenzivna kura kot ključ do uspeha
Izkazalo se je, da so bili učinki najbolj izraziti, kadar so udeleženci v kratkem obdobju zaužili velike količine ovsa ob hkratnem zmanjšanem kaloričnem vnosu, ne pa takrat, ko so manjše količine ovsa jedli daljše obdobje. Ko so raziskovalci udeležencem dajali 80 gramov ovsa na dan brez omejitve kalorij, je bil učinek na holesterol zanemarljiv. Nasprotno pa so se pri tistih, ki so dva dni jedli skoraj izključno oves, nižje ravni holesterola ohranile tudi šest tednov pozneje.
»Kratkotrajna prehrana, ki temelji na ovsu in bi jo izvajali v rednih presledkih, bi lahko bila dobro prenosljiv način za ohranjanje holesterola v normalnih mejah in preprečevanje sladkorne bolezni,« je dejala Simon. »Naslednji korak je ugotoviti, ali ima ponavljanje te intenzivne kure vsakih šest tednov dolgoročen preventivni učinek.«