Če si vzamete odmor za kosilo in še naprej odgovarjate na e-pošto, to ni znak visoke produktivnosti. To je le slaba navada, ki lahko privede do motenj hranjenja.
Jeste pred računalnikom? To ne povečuje vaše produktivnosti. Lahko pa vas spodbudi k temu, da pojeste več.
Podoba poklicne ženske, ki pred računalnikom brez misli jé solato, medtem ko še naprej odgovarja na e-pošto, se je v kolektivni domišljiji vtisnila kot utelešenje visoke produktivnosti in optimalnega upravljanja s časom na delovnem mestu. Nasprotna skrajnost je podoba ženske, ki v odmoru za kosilo sedi na klopci v parku, kar kaže na omejeno predanost delu in pomanjkanje ambicij. Ali te predstave odražajo resničnost ali so lažni miti? Resnica je, da smo tako napačno razumeli pojma dolžnosti in produktivnosti pri delu, da smo začeli verjeti, da biti zgleden zaposleni ali vodja pomeni živeti nenehno pod stresom. V resnici se naše bivanje spreminja v vse bolj besno tekmo - ni jasno, do česa -, v kateri ne izgubljamo le kakovosti življenja, temveč tudi tiste temeljne navade, ki zagotavljajo telesno in duševno zdravje.
Preberite še:
- Kaj se zgodi s telesom, če zaužijemo preveč soli? In katera živila (presenetljivo) vsebujejo veliko soli?
- Horoskop: Kakšne lastnosti spremljajo moškega in žensko, ki imata ascendent v znamenju škorpijona?
Ena takšnih navad je prehranjevanje za mizo v krogu družine, ki postaja anahronistično in rezervirano za posebne priložnosti. Jedi pred računalnikom, v naglici in brez pozornosti na to, kaj dajemo v usta, so postale stalnica. Posledica te prakse so številne prebavne in čustvene težave.
To potrjuje tudi Irene Alonso Vaquerizo, zdravstvena psihologinja, specializirana za motnje hranjenja pri odraslih, ki poudarja, da zaradi hitrega in raztresenega prehranjevanja zaužijemo več hrane in ne izberemo prave hrane glede na svoje potrebe.
Uživanje hrane pred zaslonom: zakaj je to slaba navada
1. Povečuje apetit
"To, kar vsakodnevno opažam pri svojem delu, poudarjajo različne študije, med njimi tudi študija, ki jo je izvedla enota za prehrano in vedenje na šoli za eksperimentalno psihologijo na univerzi v Bristolu v Združenem kraljestvu, ki razkriva, da lahko uživanje hrane pred računalniškim zaslonom poveča apetit in hitrost, s katero jemo," pravi Vaquerizo. "Ista študija je pokazala, da nekateri ljudje postanejo tesnobni, ko med obrokom gledajo novice po televiziji, kar lahko vpliva na njihovo prehranjevanje. Jeff Brunstrom, soavtor študije, objavljene v reviji American Journal of Clinical Nutrition, meni, da "imata spomin in pozornost ključno vlogo pri uravnavanju apetita in količine zaužite hrane".
2. Stres ovira prebavo
Laura Jorge, dietetičarka in nutricionistka, nas opozarja, da stres nikoli ni dober spremljevalec zdravja prebave: "Zaradi njega lahko naš prebavni sistem somatizira nelagodje v kronično drisko, sindrom razdražljivega črevesja ali slabo prebavo," pravi. "Hitro prehranjevanje pomeni, da se hrana ne prebavi pravilno, in kot vedno povem svojim pacientom, naš želodec nima zob, zato čim bolj mu olajšamo delo, tem bolje." Jorge se strinja z Vaquerizo, da zaradi prehranjevanja na avtopilota zaužijemo več hrane, kot je potrebno, kar povzroča čustveno lakoto in znamenite "prigrizke".
3. Vodi nas k uživanju napačne hrane
Dodaten dejavnik, ki ga je treba upoštevati, je neposredna povezava med prehranjevanjem pred zaslonom in uživanjem zelo predelane hrane. Slaba navada, da prehranjevanju ne namenjamo časa in zavesti, se stopnjuje s slabo izbiro živil, vse skupaj pa je še podkrepljeno s sedečim načinom življenja. Jorge poudarja, da ultra obdelana hrana povečuje proizvodnjo dopamina in serotonina, kar ustvarja užitek v stresni situaciji in zasvojenost s to isto hrano. "Pomembno je opozoriti, da ni samo naš želodec tisti, ki mora jesti, ampak tudi naš um," pravi strokovnjak. Da bi se počutili siti, potrebujemo vsaj 20 minut, sicer se lahko pojavi 'odbojni učinek', ki povzroči čustveno lakoto.
Pomen ozaveščanja
Vaquerizo meni, da je idealno jesti z družino ali prijatelji. Če to ni mogoče, naj se prehranjujemo v jedilnici podjetja. Vsekakor pa nikoli ne sedite za mizo. Ko jemo, bi morali jesti zavestno, izvajati bi morali določeno obliko samokontrole, pri čemer je za to treba ugotoviti, ali smo res lačni ali pa gre za čustvo, ki nas vodi k temu, da jemo ali ne jemo.
Čeprav v resnici vsi jemo čustveno, strokovnjak opozarja, da lahko to pri nekaterih ljudeh privede do motenj hranjenja: Uživanje hrane pred računalnikom spodbuja prenajedanje, ki je značilno za bulimijo in motnjo hranjenja ali nenadzorovano motnjo hranjenja. Spodbuja lahko tudi nasprotno vedenje, tako da ljudje v imenu produktivnosti pri delu izpuščajo obroke in s tem škodujejo svojemu prehranskemu in psihološkemu zdravju. Vaquerizo v zvezi s tem poudarja dejstvo, da je izhod iz slednje vrste motenj zmanjšanje uživanja hrane ali začetek ustrezne diete. Seveda ni vsakdo, ki se drži samopriporočene diete, obsojen na motnje hranjenja, vendar lahko določene osebnostne značilnosti v kombinaciji s stresno situacijo privedejo do takšnih posledic.
Nekaj nasvetov
Strokovnjaki se strinjajo, da se pri kosilu pred zaslonom ne zavedamo količine zaužite hrane, ne moremo zaznati simptomov sitosti in celo ne uživamo v užitku ob hrani. „Lažje izgubimo nadzor, če se ne zavedamo, kaj počnemo,“ pravijo. Na koncu vam ponudijo nekaj nasvetov, ki jih lahko uresničite med odmorom za kosilo:
- Poleg prehranjevanja ne izvajajte nobene druge dejavnosti.
- Jejte počasi.
- Zavedajmo se, kaj in koliko pojemo.
- Uživajte hrano, bogato z vlakninami, ki spodbujajo občutek sitosti.
- Izogibajte se preveč predelani hrani, saj spodbuja zasvojenost in izgubo nadzora.
