Verjetno uživate več vrst zelenjave, ne da bi poznali njihova natančna imena ali koristi. Tukaj je zelenjava, ki jo morate poskusiti. Črni koren je rastlina, ki je koristna za vaše telo, saj krepi vašo odpornost, se bori proti raku, nadzoruje krvni tlak, podpira rast bifidobakterij in spodbuja boljšo rast las.
Za zdravo hujšanje je treba najprej sprejeti nove prehranjevalne navade, na primer se osredotočiti na živila, ki so pravi zavezniki hujšanja. Med njimi je tudi črni koren! Resda ta zelenjava še zdaleč ni med najbolj privlačnimi, a kot trdijo strokovnjaki ima vse, kar lahko razveseli vaš pas in vam pomaga pri izgubi odvečnih kilogramov. To korenasto zelenjavo z belim mesom odlikuje predvsem visoka vsebnost vlaknin (100-gramska porcija jih vsebuje kar 4,5 grama). To je dovolj za vzdrževanje pravilnega delovanja mikrobiote, izboljšanje prebave, upočasnitev asimilacije ogljikovih hidratov in zmanjšanje absorpcije toksinov.
Ne spreglejte:
- Močna pijača, ki ji pravijo tudi "notranji tuš", saj čisti črevesje bolje kot odvajala
- Kako deluje jajčna dieta: Z izgubo 9 kg v 2 tednih jo je proslavila Margaret Thatcher, to pa je jedilnik, ki si ga obvezno prepišite!
- 8 živil, ki bodo v hipu odpravila željo po sladkem in pospešila izgorevanje kilogramov
Kaj je črni koren?
Je rastlina, ki izvira iz sredozemske regije, vendar zgodovinski zapisi kažejo, da so jo verjetno prvič gojili v Italiji. Ima linearne liste in se goji zaradi užitne korenine in drugih delov, ki imajo lahko tudi zdravilne lastnosti. V starem Rimu je bil zelo priljubljen zaradi svojih okrasnih lastnosti, danes pa ga gojijo na podoben način kot korenje in ga zaradi odličnega okusa naribajo na solate ter dodajajo celo jajcem in sendvičem.
Navdušujoče koristi za zdravje vključujejo izboljšanje prebave, podporo imunskemu sistemu, uravnavanje krvnega tlaka, izboljšanje zdravja kože, pomoč v boju proti rakavim celicam, podporo zdravim kostem, izboljšanje simptomov prezgodnjega sindroma, spodbujanje hujšanja, izboljšanje zdravja možganov, dobro uravnavanje sladkorja v krvi in spodbujanje zdrave rasti las.
Zaradi nizke vsebnosti kalorij 242 kJ (58 kcal) je črni koren eno izmed najmanj kaloričnih vrtnin na trgu. Je tudi odličen zaviralec apetita, ki pomaga pri občutku sitosti in omejuje željo po hrani. Poleg lastnosti za hujšanje bo rednejše uživanje solatnice zagotovilo tudi boljšo obnovo celic, saj vsebuje veliko vitamina B9.
Črni koren: kako ga kuhati?
Če želite pripraviti črni koren, ga morate najprej olupiti. Olupljene korenine prelijte z limoninim sokom ali kisom, da se ne razbarvajo. Nato jih lahko jeste surove ali jih kombinirate z govedino, svinjino ali piščancem. Nekateri ljudje se odločijo, da bodo črni koren pretlačili in z njim obogatili okus različnih tradicionalnih jedi.
Če želite izkoristiti vse njihove prednosti, morate paziti, da ne dodate preveč maščobe, na primer masla ali smetane. Čeprav jih lahko jemo navadne, komaj blanširane v vreli slani vodi, jih lahko uporabljamo tudi v gratiniranih jedeh, juhah in solatah. Posebej dobro se ujamejo s kislimi okusi, kot sta limona ali kis.
Okus je podoben okusu špargljev ali artičok. Nekateri ljudje menijo, da je okus po solzici blag in sladek, drugi pa, da je okus po oreščkih. Sezona traja od oktobra do marca, zato je zdaj pravi čas za uživanje!
Impresivne koristi črnega korena za zdravje
1. Lahko pomaga izboljšati prebavo
Prehranske vlaknine pomagajo ohranjati nemoteno delovanje prebavnega sistema. Črni koren vsebuje kombinacijo topnih in netopnih prehranskih vlaknin, ki pomagajo spodbujati gibanje črevesja. Ko jih zaužijemo, pomagajo telesu absorbirati hranila iz hrane, saj upočasnijo prebavo, zaradi česar koristijo pri zaprtju ter pomagajo pri gibanju odpadkov v črevesju. Lahko celo prepreči nastanek raka na debelem črevesu in nevtralizira nekatere škodljive pline, ki se sproščajo v telo, saj skrajša čas, ki ga odpadki preživijo v stiku z zdravimi celicami debelega črevesa.
2. Pomoč imunskemu sistemu
Znano je, da vitamin C v sezoni gripe zmanjšuje tveganje za okužbe, saj preprečuje, da bi patogeni organizmi poškodovali celice in tkiva. Velika količina vitamina C, ki je prisotna v solzici, pomaga krepiti imunski sistem. Ko se v fagocitnih celicah kopiči vitamin C, se proces fagocitoze okrepi in poveča se uničevanje škodljivih mikrobov.
Po drugi strani pa lahko pomanjkanje vitamina C povzroči oslabljeno odpornost in posameznik je bolj dovzeten za okužbe. Vitamin C je potreben, saj ga telo ne more proizvesti samo.
3. Pomaga pri hujšanju
Čeprav vadba in telesna dejavnost veljata za enega najboljših načinov hujšanja, k temu pripomorejo tudi živila, bogata z vlakninami. Črni koren je bogat z vlakninami, ki pomagajo pri hujšanju, saj pomagajo nadzorovati porast inzulina in izboljšujejo občutek sitosti. Poleg tega ima črni koren zelo malo kalorij, zato je idealno dietno živilo.
4. Dobro za uravnavanje sladkorja v krvi
Kadar telo ne more učinkovito prenašati glukoze iz krvi v potrebne celice, je to običajno pokazatelj sladkorne bolezni. Glavni hormon za uravnavanje glukoze v krvi je inzulin. Študije kažejo, da lahko naravno prisotna zeliščna rastlina črnega korena prispeva k uravnavanju ravni sladkorja v krvi, saj pomaga upočasniti absorpcijo glukoze v krvni obtok. Ta upočasnjena absorpcija pripomore k boljšemu delovanju inzulina, kar posledično omogoča večjo proizvodnjo energije in boljše splošno zdravje.
5. Spodbuja zdravo rast las
Črni koren vsebuje zmerno količino železa, ki spodbuja enakomerno in redno rast las. Menijo, da se lahko poveča pretok krvi v lasišče, saj je železo temeljni dejavnik, odgovoren za nastanek rdečih krvničk. Ko se poveča dotok rdeče krvi v mešičke, ti spodbujajo rast las in pospešujejo goste lase. Zmanjša se lahko tudi stopnja prezgodnje rasti ali izpadanja las, ki je lahko oslabljena zaradi neučinkovitega pretoka krvi. Železo v črnem korenu spodbuja zdravo lasišče in je pogosto vključeno kot sestavina za zdravljenje lasišča in kot tonik za lase.
6. Izboljšana koža
Črni koren vsebuje zelo učinkovita hranila, kot sta antioftalmični faktor in vitamin C, ki lahko pomagajo odpraviti znake staranja in ohraniti vaš videz za več let. Koža začne kazati znake staranja, ko v telesu primanjkuje albuminoida ali zaradi pretiranih aerofilnih procesov v telesu.
Črni koren bo zaradi vsebnosti antioksidantov, ki dodatno pomagajo v boju proti boleznim in pomagajo pri izmenjavi odmrlih celic, ki niso koristne za kožo, olajšala sintezo albuminoidov, da se ohrani elastičnost, struktura, moč in barva kože. Ti učinki se končajo z izboljšanjem videza kože, ki je sijoča in vitalna.
Povzeto po članku z GRAZIA FR
Fotografije: Profimedia