Zahvaljujoč nizki vsebnosti maščob in visoki vsebnosti vlaknin lahko kostanj pomaga ohranjati zdravo telesno težo.
Sezona kostanja prinaša vonj po jeseni, toplo vzdušje in trenutke uživanja v tej dragoceni hrani. Kostanj je že od nekdaj simbol topline in prijetnih trenutkov v hladnejših mesecih, njegov blag okus po oreščkih pa osvaja brbončice po vsem svetu. Nekoč so jih uporabljali kot osnovno živilo, danes pa jih pogosto vidimo kot poslastico. Poleg tega, da nas pritegne z okusom, je kostanj tudi izjemno koristen za zdravje, saj prinaša vrsto prehranskih koristi.
Kostanj je edinstven v tem, da vsebuje več ogljikovih hidratov kot večina drugih oreščkov, zato je vir energije, še posebej v hladnih dneh. V primerjavi z drugimi oreščki ima kostanj nižjo vsebnost maščob, zaradi česar je lažje prebavljiv in primeren za uravnoteženo prehrano. Zaradi visoke vsebnosti kompleksnih ogljikovih hidratov kostanj pomaga ohranjati stabilno raven sladkorja v krvi, kar je koristno za ljudi s sladkorno boleznijo ali tiste, ki pazijo na vnos sladkorja. So bogati z vlakninami, ki prispevajo k zdravju prebavnega sistema, izboljšajo delovanje črevesja in zmanjšajo tveganje za zaprtje.
Preberite še:
- Julia Roberts brez ličil in širokim nasmehom blestela na dogodku ter znova dokazala, da ni izgubila svojega sijaja
- Horoskop: Kaj vam glede na astro znamenje, v katerem ste rojeni prinaša obdobje Sonca v škorpijonu?
Ena glavnih prednosti kostanja je visoka vsebnost vitamina C, kar je neobičajno za orehe. Vitamin C je nujen za krepitev imunskega sistema, pomoč pri boju proti okužbam in izboljšanje absorpcije železa iz hrane. Poleg tega kostanj vsebuje vitamin B6, ki je pomemben za zdravje možganov in živčnega sistema, ter folate, ki so izjemno pomembni za nosečnice, saj pomagajo pri pravilnem razvoju ploda. Poleg tega je kostanj vir mineralov, kot so kalij, fosfor, magnezij in baker, ki prispevajo k zdravju srca in kosti ter pomagajo uravnavati krvni tlak.
Vključitev kostanja v prehrano prispeva k občutku sitosti, kar lahko zmanjša potrebo po nepotrebnih prigrizkih. Poleg tega je kostanj naravno brez glutena, zato je idealen za ljudi s celiakijo ali intoleranco na gluten. Možno jih je uživati na različne načine. Pečejo se na tradicionalen način, kar jim daje bogat, sladek okus in mehko teksturo. Poleg pečenega kostanja ga lahko kuhamo, uporabimo v juhah, pirejih ali kot dodatek k različnim jedem. Kostanj je idealen za pripravo zdravih sladic, saj njegova naravna sladkoba omogoča zmanjšanje količine dodanih sladkorjev. Zato vam predstavljamo recept, ki je hranljiv, enostaven za pripravo ter poln vitaminov in mineralov.
Pire iz pečenega kostanja in sladkega krompirja
Sestavine:
- 300 g pečenega kostanja
- 2 srednje velika sladka krompirja
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 čajna žlička medu (neobvezno)
- Ščepec soli in popra
- 1/2 skodelice rastlinskega mleka (mandljevo ali ovseno)
Olupite in narežite sladki krompir. Kuhajte jih v loncu z vodo, dokler se ne zmehčajo, približno 15-20 minut. Pečen kostanj očistimo. Kuhan sladki krompir skupaj s kostanjem dajte v blender ali uporabite ročni mešalnik. Dodamo olivno olje, rastlinsko mleko, med ter začinimo s soljo in poprom. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Postrežemo toplo s solato ali kot prilogo h glavni jedi.
