Če želite živeti dlje, bodite pozorni na krvni tlak.
Dobra novica je, da lahko krvni tlak nadzorujete s prehrano, telesno vadbo in po potrebi tudi z zdravili. Verjetno že poznate osnove srcu zdrave prehrane – da mastno meso, kot so suhomesnati izdelki in klobase, ni najboljša izbira za zajtrk ter da je treba omejiti gazirane pijače, vključno z dietnimi, poroča n1.rs.
Živila, bogata z antioksidanti, kot so sadje, zelenjava in rastlinske beljakovine, koristijo srcu, medtem ko lahko rdeče meso deluje v nasprotju s tem, piše Parade.
Vendar pa obstajajo živila, katerih vpliv na krvni tlak in zdravje srca ni povsem jasen. Jajca so eno izmed njih. Če imate povišan krvni tlak ali se mu želite izogniti, ali je bolje jesti beljak namesto celega jajca?
Ali so jajca dobra za zdravje srca?
Če imate radi jajca, se jim zaradi zdravja srca ni treba odpovedati. Dr. Deborah W. Sundlof, DO, direktorica programa za zdravje ženskega srca in ožilja v mreži Lehigh Valley Health Network, ki je del Jefferson Healtha, pravi, da so jajca lahko del srcu zdrave prehrane, če jih uživamo zmerno, poroča Danas.rs.
»Pri osebah s hipertenzijo se zdi zmerno uživanje jajc – do enega jajca na dan – varno kot del zdrave prehrane,« pravi in dodaja, da so koristi jajc najbolj izrazite, kadar so del uravnotežene prehrane, kot sta dieta DASH ali mediteranska dieta.
Kontekst, v katerem uživamo jajca, je zelo pomemben.
»Kardiovaskularni učinki jajc so odvisni od celotne prehrane. Koristi so najbolj vidne, kadar jajca uživamo skupaj s sadjem, zelenjavo in polnozrnatimi žiti, ob omejenem vnosu predelane hrane in rdečega mesa,« pojasnjuje dr. Sundlof.
Na primer: nekdo, ki jajca uživa skupaj s suhomesnatimi izdelki ali klobasami in ima prehrano z veliko nasičenih maščob, bo imel drugačen učinek kot nekdo, ki poje zelenjavni omlet.
Ali lahko dva ali tri jajca za zajtrk škodujejo srcu?
Dr. Sundlof pravi, da to ni priporočljivo za osebe s hipertenzijo, vendar bi moralo biti pri sicer zdravih ljudeh v redu.
Študija iz leta 2025, objavljena v reviji Proceedings of the Nutrition Society, je pokazala, da uživanje dveh jajc na dan ni povečalo LDL-holesterola, če je bila celotna prehrana revna z nasičenimi maščobami.
Posamezno živilo ne odloča o vašem zdravju – pomembno je, kako se vključi v celotno prehrano. Če je prehrana zdrava in jajca uživate zmerno, lahko v njih uživate brez skrbi glede povečanega tveganja za bolezni srca.
Kako jajca vplivajo na krvni tlak?
Dr. Sundlof pravi, da je vpliv jajc na krvni tlak lahko nevtralen ali rahlo ugoden.
»Večina dokazov kaže, da zmerno uživanje – do enega jajca na dan – ne zvišuje bistveno krvnega tlaka in je v nekaterih primerih lahko povezano celo z nižjim tlakom. Vendar je učinek odvisen od populacije in prehrane,« pojasnjuje.
Meta-analiza iz leta 2020, ki je zajela 748 ljudi, je pokazala, da uživanje do treh jajc na dan verjetno ne bo imelo pomembnega vpliva na krvni tlak.
Kaj pa beljak v primerjavi s celim jajcem?
Razlika je majhna.
»Holesterol je glavni mehanizem, preko katerega lahko celo jajce vpliva na srce. Kar zadeva krvni tlak, dokazi ne kažejo jasne razlike med beljakom in celim jajcem, saj večina študij analizira celo jajce,« pravi dr. Sundlof.
Če imate povišan holesterol, je lahko beljak dobra izbira, saj ne vsebuje holesterola, medtem ko rumenjak vsebuje približno 186 mg holesterola na jajce. Če nimate povišanega holesterola, se priporoča celo jajce, saj rumenjak vsebuje koristna hranila: holin, folate, vitamin D in vitamine skupine B.
Torej je ključen kontekst. Če vaša prehrana podpira zdravje srca in jajca uživate zmerno, se jim ni treba odpovedati.