10 živil, bogatih z betakarotenom, ki jih uživajte za naravno in intenzivno zagorelost: Betakaroteni so vaši zavezniki za zdravo in sijočo kožo

Če se zdravje začne pri mizi, pri sončenju ni nič drugače.

To je eden od poletnih užitkov: občutek, da sonce po dolgih zimskih mesecih boža našo kožo in nam daje tisti vzvišeni zlati sijaj, zaradi katerega smo videti bolj zdravi (sonce sproži tvorbo vitamina D v našem telesu). Toda za kakšno ceno? Vsi vemo, da UV-žarki prodirajo v kožo in razgrajujejo kolagen in elastin v koži, kar povzroča prezgodnje staranje, posledično gube, temne lise in ohlapnost kože. In da lahko divja zagorelost povzroči vse od alergij, eritema do kožnega raka.

Zato se moramo zaščititi: s kremo za sončenje z visokim zaščitnim faktorjem SPF in širokim spektrom (ki jo je treba pogosto ponovno nanašati), z zaščitnimi oblačili in klobuki ter z dodatkom za sončenje, ki ščiti usnjico od znotraj. Dobra novica? Na voljo imamo dodatno preventivno orožje, s katerim lahko preprečimo poškodbe zaradi dolgotrajne izpostavljenosti soncu: našo prehrano. Nekatera živila iz rastlinskega sveta so namreč bogata z antioksidanti, ki imajo sposobnost nevtralizirati škodo, ki jo povzročajo UV-žarki. Med najmočnejšimi? Beta-karoten.

Ne spreglejte:

Kaj je betakaroten?

Betakaroten je oranžno/rdeče/rumeno rastlinsko barvilo iz družine karotenoidov, ki se naravno pojavlja v nekaterih vrstah sadja in zelenjave. Je izjemen antioksidant, v telesu pa ima vlogo predhodnika vitamina A (znan je tudi kot provitamin A).

Kakšne so prednosti betakarotena?

Zmanjšuje občutljivost kože na sonce in krepi njeno obrambno sposobnost, jo ščiti, omogoča zdravo in enakomerno porjavitev ter preprečuje sončne opekline.
V telesu pomaga proizvajati vitamin A ali retinol, učinkovino proti staranju, ki spodbuja obnavljanje celic in proizvodnjo kolagena v dermisu, zmanjšuje gube in akne ter izboljšuje tonus in teksturo kože.
Bori se proti prostim radikalom, upočasnjuje staranje celic in preprečuje vnetja ter tako preprečuje različne bolezni.
Spodbuja zdravje oči (izboljšuje nočni vid) in preprečuje očesne motnje, kot je siva mrena.
Različne študije so pokazale, da lahko betakaroten pomaga pri kognitivnih funkcijah in spominu.
Podpira imunski sistem.

10 živil, bogatih z betakarotenom

Korenje

Korenje je velik prijatelj kože: betakaroten, s katerim je bogato, spodbuja vlaženje povrhnjice in proizvodnjo melanina, ki je odgovoren za zagorelost. Vključite ga v centrifuge ali ustvarite multivitaminske solate, tako da ga naribate skupaj s peso, redkvicami ali koromačem. In vedno dodajte kapljico olivnega olja: betakaroten se najbolje asimilira v kombinaciji z maščobo.

Sladki krompir

Obstaja več sort z belo, rumeno, rdečo ali vijolično lupino. Izberite tiste z oranžnim mesom: vsebujejo večjo koncentracijo koži prijaznega betakarotena. Sladki krompir vsebuje tudi vitamin C, vitamin B6 in vrsto mineralov, kot je kalij. Uživajte ga kuhanega, pretlačenega ali pečenega, potresenega z oljčnim oljem, naribanim ingverjem ali rožmarinom.

Buča

Ne le za noč čarovnic: čeprav je buča tradicionalno zimsko živilo, je izreden vir betakarotena, ki se tudi poleti lahko uporablja za domiselne recepte. Okusna je pečena, na primer z mocarelo in pinjolami. Hokaido buča je s svojo kremasto teksturo idealna za pripravo sladoleda iz buče in cimeta. In ali ste že kdaj poskusili bučno marmelado?

Špinača

Čeprav špinača ni oranžna/rumena/rdeča zelenjava, je odličen vir betakarotena (pigment betakaroten je prikrit s klorofilom). Pravzaprav vsebuje približno 70 % betakarotena, ki ga najdemo v korenju. Jejte jo kuhano (toplota ne uniči betakarotena), v solatah ter jo dodajte smoothijem in centrifugam.

Melona

Melona, zlasti melona z oranžnim mesom, po vsebnosti betakarotena prekaša vse druge sadeže. Ne škodi, da je tudi odličen vir vitamina C. Poletje je najboljši čas, da jo uživate v klasični kombinaciji s šunko, zmešano z mandljevim mlekom, ali kot sladico s kepico vanilijevega sladoleda.

Rdeča paprika

Rdeča paprika (temnejša kot je rdeča, boljša je) je zvezda te kategorije zelenjave. V velikih odmerkih vsebujejo zmagovalni duet betakaroten/vitamin C: zrela rdeča paprika vsebuje približno 4-krat več vitamina C kot pomaranča. Uživajte jih v pinzimonio, s humusom ali guacamolem in v ponvi s kančkom olivnega olja, da se betakaroten lažje asimilira.

Marelice

V popularni kulturi jih povezujejo z lepoto kože. Marelice so zaradi vsebnosti betakarotena pravo sadje proti staranju, a ne samo to: bogate so s kalijem z diuretičnimi lastnostmi ter z luteinom in zeaksantinom, karotenoidoma, ki ščitita oči. Jejte jih sveže in zrele ali celo posušene: so odličen vir železa.

Mango

Ta sadež iz Indije ima oboževalce od enega do drugega konca sveta, in to ne le zaradi svojega aromatičnega okusa: je koncentrat vitaminov in mineralov ter, kot ste uganili, tudi betakarotena, ki mu daje značilno rumeno/oranžno barvo. V naravnem stanju v soku ali smoothiju bo polepšal okus in od znotraj okrepil kožo.

Solata

Kdo bi si mislil? Tudi skromna solata je zanesljiv zaveznik porjavelosti. Ta vseprisotna solata v sredozemski kuhinji je nizkokalorična, a bogata z vitamini in minerali ter antioksidanti, kot sta betakaroten in kvercetin, ki ščitijo celice. Poleg solate ga pripravite v žametni juhi skupaj s krompirjem (lahko sladkim).

Brokoli

Ta zelenjava iz družine križnic ne zmore skoraj ničesar. Vitamini, kot so C, K in B9, minerali, kot so kalij, železo, mangan, antioksidanti, vlaknine, vse to vsebuje: in betakaroten ne sme manjkati. To superživilo jejte ob vsaki priložnosti, kuhano na pari, pretlačeno, surovo v solatah ali kot dodatek testeninam. Vaše telo vam bo hvaležno.

Pitje sadja in zelenjave

Praktična rešitev je uživanje živil, bogatih z betakaroteni, v obliki smoothijev iz svežega sadja, zelenjave in vode. Če nimate časa, da bi jih pripravili sami, so na voljo odlične rešitve v obliki pripravljenih, 100-odstotno naravnih mešanic brez sladkorja, arom ali barvil.

Fotografije: Profimedia

Preberite še: Elle je izbrala 5 ključnih kosov poletne garderobe Kate Middleton: Ko se bliža nazivu kraljice, njen stil vse bolj postaja podoben stilu princese Diane