Slastno: modna menažka

V času, namenjenem za malico, pa naj bo to pol ure ali razkošna ura, naj bi si nabrali moči za nadaljnje delo. Pogosto se zgodi, da zaradi narave dela ne moremo skočiti do bližnjega bistroja, ali pa smo samo siti enolične ponudbe, sendvičev s postano majonezo, naveličani dostavljene hitre hrane ali visokih cen malic v restavracijah. Rešitev? Menažke v roke! V pisarnah opažajo nov fenomen: sociologi pravijo, da vse več zaposlenih malica za pisalno mizo in da se predvsem ženske, ki gradijo kariero, odločajo za posodice s hrano. Zakaj? Razlogov je več, odvisni pa so od različnih dejavnikov, na primer od trajanja delovnika (»Če malicam v pisarni, grem lahko pol ure prej iz službe po otroka v jasli.«), diet, nadzora nad tem, kaj vnašamo v telo (»Hranim se z lahko, zdravo, presno, nepogrevano, nealergeno hrano . . «). Za svoj pisarniški debi si priskrbite ljubko menažko in izbirajte med naslednjimi meniji: italijanskim, eksotičnim, razstrupljevalnim in domačim.

ITALIJANSKA MENAŽKA

Bivolja mocarela rukola, češnjevi paradižniki, grisini

Sestavine

• 1 hlebček mocarele
• 100 g rukole
• 200 g češnjevih paradižnikov
• 1 zavitek grisinov
• 0, 3 dl deviškega oljčnega olja

Solata iz testenin

Sestavine

• 150 g svedrastih testenin
• 150 g tunovih filetov iz konzerve
• 4 žlice razsoljenih oliv
• 1 žlička origana
• 60 g posušenih paradižnikov v olju
• 0, 3 dl deviškega oljčnega olja

Smetanova strjenka s pistacijami, malinami in sadnim prelivom

Sestavine

• 1 sladka smetana
• 1 žlica vaniljevega pudinga v prahu
• 1 žlica vaniljevega sladkorja
• 4 žličke drobno sesekljanih pistacij
• 200 g malin (svežih ali odmrznjenih)
• 1 sladkor v prahu

Priprava sladice:

Priprava preliva: Pest malin prihranite za dekoracijo. S paličnim mešalnikom zmešajte preostanek malin in sladkor v prahu.

AZIJSKA MENAŽKA

Tajski riž, rdeča leča z začimbami in tofujem

Sestavine

• 200 g tofuja
• 150 g tajskega rjavega riža
• 150 g rdeče leče
• 1 srednje velika čebula
• 2 žlici oljčnega olja
• 3 cm ingverjeve korenine, narezane na koščke
• 1 žlička zdrobljenega koriandra
• 1 strok česna
• sol

Hrustljava zelenjava, listi radiča, sojina omaka, sezam, ingver

Sestavine

• 1 ali 2 majhni glavici radiča
• 1 ali 2 korenja
• 100 g mladega graha
• 100 g sojinih kalčkov
• Sestavine za pomako
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 žlica sezamovega olja
• 2 žlici sojine omake
• 2 žlici limoninega soka
• 3 cm ingverjeve korenine, narezane na koščke

Mangov lasi

Sestavine

• 150 g sojinega jogurta
• 1 zrel mango
• 1 žlička sladkorja ali medu
• 6 kock ledu

MAMINA MENAŽKA

Jajca z beluši in ‘lahko’ majonezo, zvitki iz šunke in stročjega fižola, mladi krompir, zeliščno maslo

Sestavine

• 4 biojajca n 1 šopek zelenih belušov n 1/2 glave zelene solate n 200 g stročjega fižola n 2 rezini kuhane šunke biološkega porekla
• 200 g mladega krompirja
• 200 g kremastega jogurta (na primer grški jogurt)
• 2 žlici gorčice
• sol in poper

Kuhano sadje, hrustljavi misliji z borovnicami

Sestavine

• 250 g sadne kaše iz jabolk in malin
• 1 košarica borovnic
• 100 g hrustljavih mislijev

OČIŠČEVALNA MENAŽKA

Grahova juha s kalčki

Sestavine

• 400 g oluščenega graha (svežega ali zamrznjenega)
• 2 mladi čebuli
• 1 žlica deviškega oljčnega olja
• 1 pest kalčkov (alfalfa ali redkvičnih)
• sol

Zelenjavne palčke in tarten z algami

Sestavine

• 1 kumara
• 4 veje zelene
• 1 janež
• 2 mali bučki
• 1 kozarček tartena z algami

*Tarten z morskimi algami lahko kupite v spletni trgovini shop.zivacenter.org

Sadje z limeto

Sestavine

• 2 kivija
• 1 jabolko granny smith
• 1 hruška
• 1 limeta