Čeprav je zelo priljubljena, se švedske diete, bolj znane kot LCHF, ne sme držati dlje kot 13 dni.
Obsedenost s skandinavskim stilom in načinom življenja je iz dneva v dan večja in sploh nas ne preseneča veliko zanimanje za njihovo kulinariko, predvsem med tistimi, ki stremijo za najboljšimi dietami in načinom prehranjevanja. Pri tem je zadnja leta v ospredju prehranski načrt, imenovan švedska dieta!
Švedsko dieto imenujemo tudi stockholmska ali LCHF ali dieta z malo ogljikovimi hidrati in veliko maščobami. Prehrana temelji na beljakovinah in zdravih maščobah ter manj na ogljikovih hidratih. Je zdrava rastlinska prehrana, ki se osredotoča na uživanje zelenjave in polnozrnatih, namesto rafiniranih žitaric, pa tudi na ekološko pridelano lokalno hrano z visoko vsebnostjo beljakovin.
Ne spreglejte:
- Večerja, ki topi kilograme, čisti črevesje in pospešuje metabolizem: Ta najljubši recept slavnih zvezdnic si obvezno zapišite!
- 5 lažnih sovražnikov, ki jih lahko uživate po mili volji, tudi ko ste na dieti: Spremenite svojo rutino hujšanja in si privoščite gurmanske pregrehe
- Ta starodavna začimba je odličen zaveznik vašega zdravja in jo morate uživati vsak dan: Vse, kar zares potrebuje vaše telo, se skriva v tej rastlini izrazitega okusa
Stockholmska dieta je podobna paleo dieti, saj temelji na zdravih živilih in kakovostnih živalskih proizvodih, z velikim poudarkom na ribah in morski hrani.
Divja hrana običajno vsebuje več hranilnih snovi in je okusnejša od umetno pridelane hrane na kmetijah in v rastlinjakih. Divja in domača živila so navadno okusnejša, saj naj bi bila bolj sveža ali pridelana na vrhuncu zrelosti, ko sta hranilna vrednost in okus izdelka največji.
Poleg tega so gozdne jagode, ki so lahko del švedske prehrane, pogosto manjše, okusnejše in bolj hranljive od velikih z vodo napolnjenih jagod, ki jih najdete v trgovini.
Druge osnovne jedi švedske prehrane vključujejo oves, rž, zelenjavo, stročnice, posnet jogurt in repično olje ter mastne ribe, kot sta losos in skuša. To je dieta z veliko zelenjave in zelo nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki spodbuja presnovo, ki jo obožujejo top modeli, kot je Elsa Hosk.
Kaj lahko uživamo na Švedki dieti?
Med švedsko dieto lahko uživate zelenjavo, kot so špinača, avokado, kumare, paradižnik, paprika, zelje, cvetača, gobe, čebula, brokoli, brstični ohrovt, šparglji, buče, jajčevci, olive, zelena solata, vse vrste rib in mesa, oreščki in semena, jajca, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, od pijač pa so dovoljeni le voda in nesladkan zeleni čaj.
Občasno lahko uživate krompir, korenje, pa tudi temno čokolado z vsaj 70% kakava, enkrat na dan pa lahko pojeste tudi en sadež ali porcijo sadja, ki ne vsebuje veliko sladkorja, kot so borovnice, jagode oz. lubenica.
Upoštevati je treba, da se švedske diete ne sme držati več kot 13 dni, ker lahko zmoti presnovo. Vendar pa lahko medtem, ko ste na njej, jeste, kadar želite in kolikor želite, če se le držite omenjenega seznama dovoljenih živil.
Ta dieta sicer ni stroga glede dnevnega vnosa kalorij, je pa z njo možno v dveh tednih izgubiti 12 kilogramov, kar v veliki meri pojasnjuje njeno izjemno priljubljenost, predvsem med supermodeli.
Pri tej dieti je zelo pomembna tudi voda, zato bi jo morali piti dva litra na dan. Voda pomaga pri odstranjevanju toksinov iz telesa, zato pospešuje proces hujšanja. Pri prehrani je treba dati prednost sezonski zelenjavi, ki jo lahko kuhamo ali pečemo na žaru, predvsem pa je pomembno, da ne dodajamo soli, saj zadržuje vodo v telesu in zvišuje krvni tlak.
Zdravstvene koristi švedske prehrane so številne – številne študije kažejo, da znižuje krvni tlak, izboljšuje zdravje srca in pospešuje metabolizem.
Čeprav ta dieta ne vključuje gibanja, ne pozabite na zmerno telesno aktivnost. In seveda – preden se lotite te diete, se posvetujte z zdravnikom in se prepričajte, da nimate zdravstvenih težav.
Jedilnik po dnevih
Ponedeljek
Zajtrk: dve celi jajci s špinačo in brokolijem, začinjeni s kokosovim oljem
Kosilo: tunina solata, pomešana s pretlačenim avokadom in drugo neškrobno zelenjavo
Večerja: kuhan losos na maslu, s pečenimi kalčki
Torek
Zajtrk: polnomastni jogurt z narezanimi jagodami, nesladkanim kokosom in bučnimi semeni
Kosilo: puranji burger s sirom čedar, neškrobna zelenjava
Večerja: zrezek začinimo z rdečo papriko
Sreda
Zajtrk: nesladkan napitek s kokosovim mlekom, jagodičevje, arašidovo maslo in nesladkan beljakovinski prah
Kosilo: kozice na žaru s paradižnikom in nabodali mocarele
Večerja: Bučkini rezanci v pestu s piščančjimi mesnimi kroglicami
Četrtek
Zajtrk: rezine avokada in dve jajci, ocvrti na kokosovem olju
Kosilo: piščančji curry s prelivom in neškrobnato zelenjavo
Večerja: cvetačna pica z neškrobno zelenjavo in sirom
Petek
Zajtrk: špinača, čebula in omleta s cheddar sirom
Kosilo: piščančja juha z zelenjavo
Večerja: egipčanska lazanja
Sobota
Zajtrk: smuti iz robidnic, masla iz indijskih oreščkov in lanenih beljakovin
Kosilo: puran, avokado in sirovi zvitki v kombinaciji z lanenimi krekerji
Večerja: postrv postrežena s pečeno cvetačo
Nedelja
Zajtrk: gobe, feta sir in ohrovtova omleta
Kosilo: piščančje prsi, polnjene s kozjim sirom in karamelizirano čebulo
Večerja: velika zelena solata, pomešana z rezinami avokada, kozicami in bučnimi semeni
Ne poslužujte se diet, ki bi od vas zahtevale stradanje, ali kako drugače škodovale vašemu zdravju. Preden se lotite hujšanja in v svojo prehrano uvedete dieto, se posvetujte z zdravnikom, ki vam lahko pomaga pri sestavi uravnoteženega programa prehrane in gibanja.
Fotografije: Profimedia
