Kako pripraviti sirovo ploščo

Če veste, kaj počnete, je lahko odlično priprav­ljena sirova plošča vrhunec večerne zabave.

Kako pripraviti sirovo ploščo - Foto: profimedia

Kupite kakovostno

Plošča naj bo narejena iz domačih sirov s kmetij z naravno skorjo, če le gre, naj siri ne bodo iz supermarketa. Poiščite lokalno sirarno ali kmetijo, kjer sir starajo pri kontrolirani temperaturi in vlagi (na primer sirna klet Hiše Franko, hisafranko.com).

Premagajte hlad

Siri naj bi bili postreženi pri sobni temperaturi, zato ga vzemite iz hladilnika dve uri pred postrežbo. Da preprečite izsušitev, ga pokrijte z vlažno bombažno krpo. Iz hladilnika vzemite le toliko sira, kolikor ga potrebujete, 50 gramov določenega sira na osebo je dobro vodilo.

Pozabite na pravila

Običajno je plošča sestavljena iz treh do petih vrst sira, vključno z mehkim, modrim in trdim sirom. Nič pa ne bo narobe, če poudarite en sam fantastičen sir, na primer modri sir iz kravjega, kozjega in ovčjega mleka. Ali pa pripravite sirovo ploščo iz avtohtonih slovenskih sirov. Vse skupaj lahko zaokrožite z marmelado iz kutin ali sadjem ali pa zraven postrežete sadni kruh.

Bodite ustvarjalni

Sire naložite na naravne materiale, kot sta marmor in les, narežite jih v različne oblike, na primer piramide, kroge, zvezde, kvadrate. V smeri urinih kazalcev jih polagajte od najbolj blagega okusa do najmočnejšega, tako da smrdljivi ob okušanju ne bodo nadvladali nežnih sirov.

Pripravila: Nina Pretnar

Najbolj brano

Na spletnih straneh Adria Media Ljubljana uporabljamo piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih brez njih ne bi mogli nuditi.

Z nadaljnjo uporabo spletnih mest soglašate z uporabo piškotkov.
Če piškotkov ne želite, jih lahko onemogočite v nastavitvah

zapri